O processo que possibilita o armazenamento/conservação de células, tecidos ou órgãos é denominado por criopreservação. Este processo ocorre a temperaturas muito baixas de forma a permitir que, após a descongelação, estas estruturas estejam bem conservadas e funcionais. A criopreservação é utilizada para preservar gâmetas, tecidos e embriões (no caso da preservação da fertilidade) ou quando existem embriões excedentários após um tratamento com técnicas de procriação medicamente assistida, de modo a poderem ser transferidos posteriormente.